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コーヒーに使用するお水へのこだわり

当店のお水は浄水器を通した美味して安全なお水を使用しています

水道水と浄水後のお水を飲み比べると違いは歴然!

では、なぜ浄水器を使用しているのでしょうか?

結論からいうと、おいしいから!!です

では、なぜ浄水器を通すとおいしくなるのでしょうか?

逆をいうとなぜ「水道水」じゃだめなのか?ということですよね

今回、ミネラルウォーター、宅配水は比較対象外としてお話します。

興味のある方はコメント等でご質問ください



水道水ってだめでしょうか?

いえ、だめじゃないと思います

安全性からすると日本の水道水は世界一安全だと思います

安心して飲める物だと思います

では、なぜ浄水器をしようするのか?

水道水はどこからくるのでしょうか?

一般的には



ダム

浄水場

上水管

お家

ですよね?

安全に、腐らないようにするために

塩素を添加しています

水が腐らないようにするには塩素は必要ですが

人の体には必要ありませんし

おいしくありません((+_+))

この塩素や不純物を取り除くのが浄水器

の役割となります

浄水器を通すことによってピュアなお水が出来上がります

もちろんピュア度合は浄水器の性能によります

コーヒーは「コーヒー豆」と「水」だけで出来ていますから

味に差が出ることは間違いありません

気になる方はぜひご来店ください!

コーヒーの前にお水の飲みくらべをすることも出来ますよ!

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開業してから3ヶ月。思う事。

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こんにちは!トシです!

↑写真は昨年夏の写真です

現在の芝は冬眠中で真っ白になっています

まだ一月ですがそろそろ芝のお手入れをしなくては

今年は手抜きで



↑こんな便利な物を使い夏には綺麗な芝を見れるようにしたい


今日は、開業後のお話を!

「カフェ」を始めたつもりだったのですが

一番人気は「コーヒー」ではなく「ハッシュドビーフ」…

次が「シフォンケーキ」

その次が「コーヒー類」

って感じです。

結果としては

「売りたい商品が一番人気になるとは限らない」

って事ですね

そろそろメニュー再編してもいいかもしれませんね

営業時間帯が11:00-16:00なのでどうしても食事となります

ランチメニューを強化しつつコーヒー類の味の安定化をしていきたいと思います

当店自慢のコーヒーとは一体・・・?

うちの近くには

「二柱神社」

という神社がありまぁーす♪

直線距離約200m!

めちゃくちゃ近いんです

そこから飛んできたのがこれ↓
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灰です!

宮城県では1月14日にどんと祭というお祭りがありまぁーす♪そこでお正月飾りを燃やします。大きい焚火みたいに。
          くわしくは↑リンクをみてね

いやぁ、近いとはいえここまで飛んでくるとは・・・

一緒に「一年の無病息災・家内安全」が降り注ぎますように。。。





といことで、こんにちはトシです!

昨日、そのどんと祭にいこうと思っていたのですが体調不良で行きませんでした!

なので写真はありませーん


今日のお題は「当店、自慢のコーヒー」

最近、コーヒーブームが過熱していますね

スターバックスコーヒー

コンビニコーヒー

当店のホットコーヒーは

ドリップコーヒー
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ではなく

アメリカーノ エスプレッソ・コーヒーに湯を注いで作るスタイル

で作っています

アメリカーノの特長は

深い香りと

すっきりした苦味、後味

を、楽しむことが出来ます

深入り豆を使用するため、酸味は少なくなる傾向があります

苦めのコーヒー好きの方にはピッタリです\(^o^)/

抽出方法はいろいろありますが、一番の自慢、こだわりは

なんといっても

原材料!!

あたりまえですが・・・

コーヒーでお腹壊すひとっていますよね?

それって「コーヒーが体に合わない」んじゃなくて

「新鮮ではないコーヒーを飲んだ」からお腹を壊した

だけかもしれませんよ!

コーヒーは飲みたいけど、体に合わない・・・という方は一度新鮮なコーヒーを飲んでみて!

豆は通販でも買えるし。

ミルとかグラインダーを持ってなければ挽いてもらって粉状態で買えばいい

ドリッパーはダイソーでも売ってるしアマゾンで数百円で売ってる



豆は挽いてから二週間以内の物を飲んでみてください。びっくりするほど違いますから

話はそれましたが、当店の豆は焙煎から二週間以内の豆を使用しています

もっと長く使ってもいいんですけどね。本当は。たいして味に変わりはないし。

でもウチは小規模店舗なので仕入れ量を調整すれば問題ありません

こんな小規模店舗に卸してくれている信頼のコーヒー豆やさんは

ネルソンコーヒーさん!!

開業前にコーヒーの相談に行ったのですが全スタッフさんが良い人!

イービーンズ店ではエスプレッソの基本を教えていただきとても楽しかったです!

焙煎日も教えてくれる親切なお店です

いつも新鮮(焙煎したて)の豆を置いていて安心です


そのうちもう一つの原材料



のこだわりもお伝えしたいなぁ

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ダツサラ・・・って何それおいしいの?

こんにちは!
あけましておめでとうございます!
本年もよろしくお願いいたします!

遅いっ?!
一月ももう半ばだね!

どうも!トシです!
もうじき33歳ですがトシちゃんと呼んでもらえると
喜ぶおじさんです

PCとスマホのブログデザインを変更してみました!
シンプルにかわいく、見やすいから選びました!
どうでしょう?



今年の目標を発表します!

停泊しっぱなしのキャンピングトレーラーを動かすこと!!!!






ではなく!

2015年

売上げ目標!

100万円!

やっぱり

150万!


弱気すぎるかな・・・



えーい!


200万円   で!!


行きましょう!!


ひと月16.6万円・・いけるかな・・不安だ


だけど、不安は無視して楽しく頑張るをテーマに行きます

今年やりたいこと

トレーラーでキャンプ
ブログを毎日書く(できるだけ・・・)
アフェリエイト本格導入
泉マルシェ出店
オフ会等のイベント参加
物置移動 なんのこっちゃ分かりませんよね
一眼レフを多用する

と、宣言してみます。

あー古物商も活かしたいなぁ~


よーし、閉店したらどんと祭いこー

次回は「当店の自慢のコーヒー」について書こうかなーと思ってます

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